ROA adalah merupakan salah satu dari beberapa jenis ikan unggulan daerah Gorontalo selain NIKE dan CAKALANG fufu, dioleh secara tradisional dengan cara di asap. Dengan sedikit kreatifitas kita, maka ROA akan menjadi lauk yang sangat istimewa, dapat dihidangkan sebagai lauk pada makanan utama beras maupun non beras.